妈妈买了10斤猪肉,拿回家塞进罐子里,10天后拿出来,太好吃了!

时间:2018-12-07 00:35:49来源:爱慕客  阅读:(60)收藏
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家里吃得最多的就是猪肉,因为家里人多,每次买猪肉都是好几斤,猪肉价格又比牛羊肉要便宜很多。人要补充能量一定要多吃肉,特别是秋冬季节天气越来越冷,多吃点肉增加热量。

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家里吃得最多的就是猪肉,因为家里人多,每次买猪肉都是好几斤,猪肉价格又比牛羊肉要便宜很多。人要补充能量一定要多吃肉,特别是秋冬季节天气越来越冷,多吃点肉增加热量。

10天前妈妈去菜市场买了10斤猪肉,我问她:前一天刚买了怎么今天又买。她说过十天我就知道了,她还买了一个大罐子,好像是要腌什么东西吧,没想到她把猪肉塞进罐子里腌了起来。

妈妈买了10斤猪肉,拿回家塞进罐子里,10天后拿出来,太好吃了!


以前只知道可以腌蔬菜,没想到猪肉也可以拿来腌制,我很疑惑。可是猪肉腌制十天之后,拿出来的煮熟,竟然那么好吃,我都看懵了!妈妈说这是她们老家的土方法,这样腌的咸肉非常香,煮熟之后一股咸香味,特别下饭。

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【腌咸肉】

食材:五花肉10斤、盐大量、花椒适量、大料、香叶。步骤如下:

妈妈买了10斤猪肉,拿回家塞进罐子里,10天后拿出来,太好吃了!


1、首先要买一大块新鲜的猪肉,要用带皮的猪五花肉,拿回家洗干净待用。

2、准备一个干净无油的锅,将盐、花椒、香叶和大料倒入锅中,翻炒出香味。

妈妈买了10斤猪肉,拿回家塞进罐子里,10天后拿出来,太好吃了!

3、然后将炒好的腌料放凉,将猪肉切成两大块,涂抹上腌料,然后塞进罐子里。

妈妈买了10斤猪肉,拿回家塞进罐子里,10天后拿出来,太好吃了!


4、整齐的码好猪肉,用一个重物压住猪肉,经过一天,再倒入血水,涂抹上腌料继续腌制。

5、大概腌5天左右,重复涂抹腌料的步骤,然后继续腌制5天,总共10天咸肉就腌制完成了。

妈妈买了10斤猪肉,拿回家塞进罐子里,10天后拿出来,太好吃了!


腌制好的咸肉有很多做法,将咸肉切片,可以拿来清蒸、炒菜、炖汤等等,不仅下酒还特别下饭,味道太香了。

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